46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Ravioles aux Gambas et Légumes Racines, crème aux Girolles 13€
Terrine de Lapin aux Olives, Confit d’Oignons au Porto et petite Mâche 13€
Tranches de Saumon Gravlax maison, sauce à l’Aneth citronnée et petite Salade verte 15€
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit au Cognac et son Chutney du moment 17€
PLATS
Notre spécialité 38€
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Gambas flambées au Cognac et ses Tagliatelles à la sauce Homardine 22€
Daube de Poulpes à la Provençale et son Riz blanc de Camargue 24€
Noix de St-Jacques de la Baie de Saint Brieuc, Risotto de « Frégola Sarda » aux Champignons Forestiers 29€
Filet Mignon rôti à la Moutarde, sauce aux Champignons et Purée maison 22€
Pavé de Filet Bœuf Français, Purée Maison, petits Légumes et son Jus Brun à la Truffe 30€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, petites tranches de Clémentine Corse 10€
Le Duo de Mousse au Chocolat Noir et Blanc de Chez Valhrona 10€
Le Choux Craquelin au Praliné et sa Chantilly au Café 11€
Le Tiramisu aux Mangues et Ananas 11€
La Planche 3 Fromages et son chutney du moment 12€
La Planche Gourmande P&G 12€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
