46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Raviolis aux Artichauts Barigoule, crème aux Girolles 13€
Pâté en croûte Richelieu, confit de Framboises et petite Salade 13€
Tartare de Saumon frais à l’Avocat, huile d’Olive du Domaine de Jasson 15€
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit au Cognac et son Chutney Mangue -moutarde à l’ancienne 17€
PLATS
Notre spécialité 42€
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Gambas flambées au Cognac et persillade, Tagliatelles à la crème de Homard 22€
Filet mignon rôti à la moutarde, Riz blanc de Camargue et sa sauce aux Champignons 22€
Filet de Daurade Royale poêlé, sauce Vierge, écrasé de Carottes au Cumin et purée de petits Pois 26€
Noix de St-Jacques, Risotto de « Frégola Sarda » au Parmesan et sauce aux Champignons forestiers 29€
Pavé de Filet Bœuf Charolais, Purée Maison, petits Légumes et son Jus Brun à la Truffe Noire 32€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe–les–Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, petits cubes de Mangues 10€
Le Tiramisu aux Fraises et au Limoncello 10€
Le fondant au Chocolat Noir de Valrhona, sa boule de Vanille de Madagascar et sa chantilly maison 11€
La Planche 3 Fromages et son chutney du moment 12€
La Planche Gourmande P&G 12€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
